Corso in presenza di 60 minuti condotto da Marilena Cutino, consulente in medicina presso il Ristorante Libra Bologna
Possono partecipare da 1 a 5 persone, e il costo totale di € 100 sarà restituito come buono da spendere in prodotti lo stesso giorno.
- Introduzione al Metodo Scientifico Cucina Evolution della Dott.ssa Chiara Manzi
- Tecniche su come preparare una frittura:
- strumenti e utensili da cucina
- contaminanti di processo
- scelta dell’olio ( punto di fumo, stabilità al calore, grassi saturi e insaturi)
- panare e tamponare
- Preparazione e Assaggio della Cotoletta di Melanzane e Chiacchiere
Corso su prenotazione
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