Corso in presenza di 60 minuti condotto da Marilena Cutino, consulente in medicina presso il Ristorante Libra Bologna
Possono partecipare da 1 a 5 persone, e il costo totale di € 100 sarà restituito come buono da spendere in prodotti lo stesso giorno.
- Introduzione al Metodo Scientifico Cucina Evolution della Dott.ssa Chiara Manzi
- Inulina: vantaggi, differenza tra catena lunga e corta, perché la nostre Inulina Excellence è unica
- Inulina: come si scioglie, come addensante, simbiotico, miscelazione con le farine, aggiungere alle preparazioni come sughi, panna zero grassi e montata tuorlo per carbonara
- Eritritolo: benefici, confronto con altri zuccheri e dolcificanti, studi scientifici
- Eritritolo: mousse al cioccolato
Corso su prenotazione
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