Master in Medicina Culinaria

Per medici e nutrizionisti e personale sanitario che desiderano sostituire le classiche diete con ricette golose, facili e veloci.

MasterXChef

Per i cuochi del futuro che desiderano aggiungere alla propria arte culinaria quel sapere scientifico per arricchire di benessere le ricette.

Corsi per tutti

Anzichè cambiare il modo di mangiare, insegniamo a cambiare il modo di cucinare i piatti che più amiamo, spesso proibiti nelle diete.

Docenti autorevoli

Docenti d'eccellenza provenienti dall'Università di Harvard di Boston e dall'Università di Ferrara.
Chi siamo

Siamo i primi in Europa

Ad insegnare ai professionisti e appassionati di cucina e salute come creare piani alimentari e ricette sane e golose per vivere a lungo con i sapori del Made in Italy.

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La nostra missione

I cibi più calorici diventano salutari

Dalla Ricerca Scientifica al piatto fumante

Studiamo tutte le evidenze scientifiche su come le cotture, gli abbinamenti e le dosi di ogni alimento modificano gli effetti dei nutrienti sul nostro metabolismo.

La Dieta Golosa

Siamo gli unici ad insegnare a cucinare in modo sano dolci, pizza, fritti, pasta e golosità, aumentando l'efficacia e il successo delle diete.

Benessere Psico-Fisico

Le diete restrittive contribuiscono ai disturbi del comportamento alimentare. La Medicina Culinaria rende felici di vivere in forma senza rinunciare al gusto.

Cucina Antiaging

Tutte le nostre ricette promuovono efficacemente il rinnovamento cellulare e proteggono dallo stress ossidativo

Made in Italy

La cucina tradizionale italiana è la più buona del mondo e finalmente incontra il benessere e diventa alleata della longevità.

Sicurezza Nutrizionale

Una ricetta Antiaging non può trascurare anche la sicurezza nutrizionale: come la formazione di contaminanti di processo o la perdita di vitamine ed antiossidanti.
Master e Corsi Online

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Corso di Alta Formazione – Frittura Antiossidante

€320.00 + IVA
Corso di Alta Formazione sulla Frittura Antiossidante che fa Bene! Il 22 aprile 2023 a Bologna.
  • 8
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Etichette: Cosa leggere per una spesa consapevole

€49.00 + IVA
Impara a leggere correttamente le etichette e a scoprire tutti i trucchetti messi in atto dalle industrie per farti sembrare i prodotti sani e bilanciati anche quando non lo sono. Migliora la tua vita con scelte consapevoli!
  • 3 ore
  • Beginner
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Serie TV – Cucina Evolution Experience

€5.00 + IVA /mese
Abbonamento alla TV Serie Esclusiva "Cucina Evolution Experience: Più gusto e meno calorie" diretta dalla Dott.ssa Chiara Manzi, premiata con l'Oscar per la Salute 2018 dall'Italian Health Award. Oltre 50 video-corsi di Alta Formazione per imparare come cucinare le ricette più golose della tradizione arricchendole di gusto e benessere.
  • 1200 minuti
  • All Levels
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Master in Medicina Culinaria (Premium Edition)

€4,700.00 + IVA
L'edizione Premium, online e in presenza, dell'Unico percorso accademico in Europa che coniuga la Scienza della Nutrizione Antiaging con la pratica in cucina, per prevenire, dimagrire e vivere in salute con i piatti più buoni della tradizione Made in Italy riformulati con più gusto e meno calorie.
  • 75 ore
  • Advanced
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Cotture Sottovuoto Antiossidanti

€320.00 + IVA
Corso di Alta Formazione per imparare tutti i segreti dell'innovativa cottura sottovuoto per preparare piatti ricchi di vitamine e antiossidanti, a basso contenuto di grassi e sale, per una vita sana e felice.
  • 8 ore
  • All Levels
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Metodo Scientifico Cucina Evolution

Gratuito
Guida gratuita al Metodo Scientifico Cucina Evolution, l'unico metodo che unisce l'arte culinaria con la scienza della nutrizione per vivere in forma senza rinunciare ai piatti che più ami della tradizione italiana.
  • All Levels
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Testimonianze

Diplomati d'eccellenza

Campione del mondo di pasticceria e cioccolateria
"Il Master mi ha permesso di migliorare la mia alimentazione e capire come funzionano realmente i prodotti, le combinazioni ed i benefici che si possono ottenere."

Davide Comaschi

Campione del mondo di pasticceria e cioccolateria
Executive Chef - Stella Michelin
"Noi cuochi stellati siamo maestri del bello e del buono, il Master mi ha dato le competenze per pensare a soddisfare anche il benessere dei miei clienti."

Paolo Cappuccio

Executive Chef - Stella Michelin
Biologa Nutrizionista
“Quando avevo iniziato a lavorare, avevo un desiderio: non dire più ai miei pazienti di rinunciare ai loro piatti preferiti. Scoprire che il Master poteva avverare questo mio desiderio è stato fantastico!”

Laura Onorato

Biologa Nutrizionista
Chef Stellato - Gambero Rosso
“Nel futuro sarà sempre più importante una cucina semplice e attenta alla materia prima e all’equilibrio nutrizionale”

Riccardo Sculli

Chef Stellato - Gambero Rosso
Chef - Stella Michelin
“E’ molto importante far si che i clienti mangino bene e stiano meglio in salute. Tutto quello che posso fare per raggiungere questo traguardo, sono ben contento di farlo.”

Theo Penati

Chef - Stella Michelin
Nutrizionista
“Il Master in Culinary Nutrition mi dato la base scientifica per poter creare dei corsi di cucina dove dimostrare che si può star bene e in forma senza rinunciare ai piaceri della tavola”

Manuela Piras

Nutrizionista
Chef dei VIP - Villa Paradiso
“Grazie a tutto ciò che ho appreso al Master e che ho poi applicato nella mia vita lavorativa, posso testimoniare che la scelta di frequentare il Master è stata una scelta di successo.”

Cristian Duca

Chef dei VIP - Villa Paradiso
Maestro Pasticcere
“Il Master in Culinary Nutrition: sicuramente un Master per tutti i professionisti che tengono al proprio lavoro!”

Stefano Laghi

Maestro Pasticcere
Executive Chef
“Come cuoco e sportivo ho sempre pensato che avere competenza sugli aspetti nutrizionali in cucina sia un dovere per un cuoco serio e attento al benessere degli ospiti nel nostro ristorante”

Fabio Ciervo

Executive Chef

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