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L’unico percorso accademico in Europa che coniuga la Scienza della Nutrizione Antiaging con la pratica in cucina, per prevenire, dimagrire e vivere in salute con i piatti più buoni della tradizione Made in Italy riformulati con più gusto e meno calorie.
75 ore di Alta Formazione
Online o in presenza
Diploma Finale
L'UNICO MASTER IN EUROPA CHE UNISCE:
CULINARY MEDICINE PROGRAM, IN COLLABORAZIONE CON:
FORMAZIONE D'ECCELLENZA PER:
Professionisti della salute
Medici, nutrizionisti, dietisti, biologi, tecnologici alimentari, farmacista, docenti, personal trainer.
🔍 Supera le Sfide Professionali con Soluzioni Innovative
Vedi i tuoi pazienti raggiungere e mantenere i loro obiettivi di salute. Con il nostro metodo, sarai in grado di offrire soluzioni che funzionano davvero, riducendo la frustrazione e aumentando la fedeltà dei clienti.
Distinguendoti con il nostro approccio, sarai la prima scelta per chi cerca una soluzione reale ai loro problemi di salute e benessere.
🍽️ Rivoluziona il Concetto di Dieta
Offri ai tuoi clienti piani alimentari personalizzati, facili, economici e soprattutto gustosi. Trasforma la dieta in un viaggio culinario piacevole e soddisfacente.
Insegna ai tuoi pazienti a cucinare in modo che il cibo sia non solo delizioso, ma anche benefico per la loro salute. Cambia la percezione della dieta da restrittiva a liberatoria!
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Unisciti a una comunità di professionisti che hanno cambiato il modo di approcciare il dimagrimento e il benessere. Condividi conoscenze, esperienze e crescita professionale.
Espandi il tuo impatto entrando nel nostro team di esperti. Condividi la tua esperienza e guida altri professionisti verso il successo.
Professionisti del Food
Cuochi, chef, pasticcieri, pizzaioli, ristoratori, imprenditori.
🔍 Sii Sempre un Passo Avanti ai Tuoi Clienti
Con questo master, sarai sempre più informato dei tuoi clienti, anticipando le loro esigenze. Dalla leggerezza alle specifiche richieste come celiachia, intolleranze e allergie, sarai il guru della cucina salutare e inclusiva.
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Non solo un professionista, ma un vero pioniere nel settore!
Sarai tra i primi a vantare un prestigioso diploma in Medicina Culinaria, un titolo che ti distingue nettamente dalla concorrenza.
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Con le competenze acquisite, attirerai un maggior numero di clienti al tuo ristorante, inclusi quelli più esigenti e spendenti, come il mercato degli yacht e dei personal chef.
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Con il nostro corso, avrai l'opportunità di certificare le tue ricette, menù e prodotti, garantendo la sicurezza nutrizionale e la qualità superiore. Una garanzia in più per i tuoi clienti!
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Con la possibilità di entrare nello staff di docenti e consulenti dell’Accademia, potrai condividere la tua esperienza e guidare altri professionisti verso il successo.
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Che tu sia un professionista del settore o no, le opportunità con il Master in Medicina Culinaria sono infinite:
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Partecipando al nostro Master in Medicina Culinaria, non solo acquisirai competenze ineguagliabili, ma avrai anche l'opportunità di brillare sotto i riflettori del mondo mediatico!
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Immagina di condividere la tua passione e il tuo sapere culinario a un pubblico vasto, partecipando a trasmissioni televisive insieme a Chiara Manzi, pioniera della cucina salutistica. Una visibilità che può trasformare la tua carriera!
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Hai la passione per la scrittura e la condivisione della conoscenza? Con noi, avrai la possibilità di collaborare alla stesura di testi con AjN Editore, un'opportunità per lasciare il tuo segno nel mondo della letteratura culinaria.
🔬 Entra nel Comitato di Redazione del Journal of Culinary Nutrition
Fai un salto qualitativo nella tua carriera entrando a far parte del comitato di redazione del prestigioso Journal of Culinary Nutrition. Un'esperienza che non solo arricchirà il tuo profilo professionale, ma ti permetterà di influenzare e plasmare il futuro della nutrizione culinaria.
COSA IMPARI DAL MASTER IN MEDICINA CULINARIA?
Prevenire e contribuire a curare a tavola i tumori, le patologie cardiovascolari, il diabete e l'invecchiamento precoce.
Cucinare in modo sano, goloso, facile ed economico con le tecniche di Medicina Culinaria.
Oltre 60 argomenti di Nutrizione e 50 ricette in cui la Medicina viene applicata alla cucina.
A stare in forma, vivere a lungo e, se ne hai bisogno, a dimagrire, mangiando ogni giorno 2 primi e due dolci.
I giusti abbinamenti, da realizzare in ogni ricetta.
Come si modificano vitamine ed antiossidanti negli alimenti a seconda dai metodi di cottura.
Quali sono le giuste quantità di ogni alimento e nutriente da inserire nelle ricette.
Tecnologie e ingredienti innovativi che ti consentono di aumentare le fibre, vitamine, antiossidanti e di sostituire zuccheri, sale, grassi.
Come tenere a bada la glicemia, il colesterolo, il peso ed evitare i trabocchetti messi in atto dalle industrie.
Quali sono i contaminanti di processo, ovvero i cancerogeni che si possono sviluppare durante le cotture.
Tutto quello che devi sapere su allergie e intolleranze.
L'alimentazione della donna e del bambino nei vari periodi della vita.
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QUALI OPPORTUNITÀ LAVORATIVE?
Culinary Medicine Specialist
Per i professionisti della salute, otterrai tutte le competenze per creare golosi piani nutrizionali, elevando notevolmente la qualità e la quantità dei servizi offerti, rendendo i tuoi pazienti felici e soddisfatti per aver raggiunto per sempre i propri obiettivi di salute con gusto.
Cuoco Antiaging
Per i professionisti del food, acquisirai tutte le competenze nutrizionali per creare i piatti della tradizione Made in Italy in maniera del tutto innovativa, con una grande attenzione alla salute e alla sicurezza alimentare dei piatti.
Docente
Molti dei nostri diplomati hanno iniziato ad insegnare la Medicina Culinaria con corsi di formazione altamente certificati presso Accademie, enti regionali e Istituti di formazione.
Consulente Food
Potrai aiutare gli ospedali, le mense, i ristoranti, forni, pasticcerie, attività di gastronomia e aziende in generale come formulare al meglio la propria offerta di piatti e prodotti per donare gusto e benessere.
Tecnologo alimentare Antiaging
Sarai in grado di aiutare le aziende a riformulare i processi produttivi e le ricette, in maniera tale che i prodotti siano bilanciati in grassi, zuccheri e sale e sia ricco di fibre, vitamine e antiossidanti.
PERCHÈ SCEGLIERE IL MASTER IN MEDICINA CULINARIA?
Rivoluzione Antiaging
Maggiori opportunità lavorative
Grande novità, introdotta dal 15 settembre 2023: Grazie alla nostra crescita costante, abbiamo deciso di offrire a chi si diploma al Master in Medicina Culinaria, una possibile e proficua partnership con una delle nostre aziende Antiaging Italian Food Srl. Per maggiori informazioni visita il seguente sito web: www.antiagingitalianfood.it
Etica e sostenibilità nutrizionale
CON DOCENTI PROVENIENTI DAI MIGLIORI ISTITUTI DEL MONDO
DICONO DI NOI - DIPLOMATI DI SUCCESSO
Maestro Davide Comaschi – Campione del Mondo di Cioccolateria e Pasticciera.
Dott.ssa Laura Onorato – Farmacista.
Chef Paolo Cappuccio – Stella Michelin.
Dott.ssa Martina Alloni – Dietista e Dott.ssa Ilaria Roncaioli – Nutrizionista.
Maestro Pasticciere Stefano Laghi.
Executive Chef Fabio Ciervo – Stella Michelin.
Chef Rudy Speranzoni – Antiaging Chef Specialist
Dott. Andrea Barbieri – Tecnologo e nutrizionista
Sandra Bianchi – Pasticciera
ALTO TASSO DI OCCUPAZIONE E CRESCITA PROFESSIONALE
DIRETTORI DEL MASTER
Prof. Michele Rubbini, Medico-Chirurgo
Già Professore Associato Università di Ferrara e Titolare dell’Insegnamento di Medicina Culinaria nel Corso di Laurea di Medicina e Chirurgia
Dott.ssa Chiara Manzi, Nutrizionista
Docente di Medicina Culinaria, Università degli Studi di Ferrara. Docente in Comunicazione Scientifica, Università degli Studi di Milano Bicocca. Fondatrice Cucina Evolution Academy. Presidente Associazione per la Sicurezza Nutrizionale in Cucina.
DOCENTI D'ECCELLENZA
Dott.ssa Chiara Manzi
Nutrizionista Antiaging, Docente e ricercatrice
Prof. Michele Rubbini
Medico-chirurgo
Prof. Rani Polak
Assistant Professor Harvard Medical School
Prof. Alberto Mantovani
EFSA, Istituto Superiore di Sanità
Dott.ssa Anna Pasquali
Ginecologa
Prof. Giacomo Caio
Dottore docente presso l'Università di Ferrara.
Dott.ssa Antonella Pelagatti
Farmacista specializzata in Nutrizione Culinaria
Chef Cristian Duca
Chef dei VIP
Chef Dorina Burlacu
Premio 5 Stelle d'Oro della cucina italiana
Dott. Luca Missiroli
Biologo nutrizionista
Chef Andrea Miceli
Ristorante Libra
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SMART
100% ONLINE-
35 ore e oltre 110 Video Lezioni, sia teoriche che pratiche;
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Esame Finale Online;
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Diploma di Master in Medicina Culinaria;
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Pagamento in 3 rate mensili.
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35 ore e oltre 110 Video Lezioni, sia teoriche che pratiche;
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40 ore e 5 Corsi di formazione in presenza a Bologna;
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Tutor sempre a disposizione;
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Esame Online e Diploma Finale;
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Pagamento in 3 rate mensili.
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PROGRAMMA FORMATIVO
100% Online | Online + Presenza | 1 anno | Live mentorship con esperti | Diploma in Medicina Culinaria
60 Lezioni teorica di Medicina Culinaria da vedere comodamente online in qualsiasi momento della giornata.
50 Video Lezioni pratiche di Medicina Culinaria in Regalo.
- Primi Piatti Antiaging
- Pizza, Pane e Brioche della longevità
- La terapia del Fritto: Tecniche di Frittura Antiossidante
- Pasticciera Antiaging
- Cotture Sottovuoto Antiossidanti
- Materiali e oggetti a contatto con gli alimenti (MOCA) – Dott.ssa Chiara Manzi, Dott.ssa Maria Rosaria Milana;
- Materiali a contatto con gli alimenti – Dott.ssa Chiara Manzi, Dott.ssa Marina Marinovic;
- Integratori: sani o dannosi? – Dott.ssa Chiara Manzi, prof. Paolo Stacchini;
- Sicurezza alimentare e contaminanti di processo – Dott.ssa Chiara Manzi, Dott.ssa Floriana Cimmarusti.
- Parteciperai a 10 Webinar in diretto con docenti specializzati dalla durata di 1 ora ciascuno.
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Dopo il superamento dell’Esame Finale Online, otterrai il Diploma Finale in Medicina Culinaria.
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