Test di Esercitazione - Grassi saturi: dove trovarli?

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Domanda 1 of 7

1. Domanda
Indicare la migliore strategia per modulare efficacemente la glicemia durante i pasti
- a) Iniziando con una porzione di verdure e continuando con un primo piatto integrale
- b) Iniziando con una porzione di verdure e continuando con un primo piatto a base di farine iperproteiche e legumi
- c) Iniziando con la frutta o la verdura e proseguendo direttamente con un secondo piatto
- d) Iniziando con un primo piatto a base di verdure seguito da un primo, necessaria in ogni portata una buona presenza di olii insaturi, amici dei vasi sanguigni.
Corretto

Non corretti
Domanda 2 of 7

2. Domanda
Cosa succede quando si forma il gel viscoso intestinale durante un pasto?
- a) L’assorbimento degli zuccheri rallenta, di conseguenza la glicemia si alza più lentamente, si produce più insulina che induce un senso di sazietà a lungo termine
- b) L’assorbimento degli zuccheri aumenta, si produce più insulina che quindi modula la glicemia alzandola più lentamente e ciò induce un senso di sazietà a lungo termine
- c) L’assorbimento degli zuccheri rallenta, di conseguenza la glicemia si alza più lentamente, viene liberata poca insulina gradualmente che induce una sazietà a lungo termine
Corretto

Non corretti
Domanda 3 of 7

3. Domanda
La fibra solubile
- a) Aumenta la sensibilità all’insulina
- b) Si lega al colesterolo alimentare e ai sali biliari, promuovendo un effetto positivo sulla colesterolemia
- c) Si trova nella parte interna di frutta e verdura ma anche nei legumi
- d) Tutte le precedenti
Corretto

Non corretti
Domanda 4 of 7

4. Domanda
Alcalinizzare il ph intestinale migliora l’assorbimento dei Sali minerali, in che modo è possibile farlo?
- a) Assumendo alimenti alcalini, come alcune acque ricercate
- b) Integrando fibra anche tra un pasto e quello successivo
- c) Assumendo la giusta dose di fibra durante i pasti
- d) Tutte le precedenti
Corretto

Non corretti
Domanda 5 of 7

5. Domanda
VERO o FALSO: L’indice glicemico è quel valore indicativo del contenuto di carboidrati di un alimento
- Vero
- Falso
Corretto

Non corretti
Domanda 6 of 7

6. Domanda
VERO o FALSO: Inserire fibre, specialmente solubili, porta sicuramente ad evitare picchi glicemici
- Vero
- Falso
Corretto

Non corretti
Domanda 7 of 7

7. Domanda
VERO o FALSO: In una persona non abituata a mangiare verdure, è importante consigliare un’assunzione quotidiana di almeno 35-40 grammi di fibra
- Vero
- Falso
Corretto

Non corretti

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