Master Online Antiaging Food (I Livello): Lezioni teoriche
Master Online professionale tenuto dalla Dott.ssa Chiara Manzi, Massima Esperta in Europa di Nutrizione Culinaria e Cucina Antiaging e Premio Oscar della Salute nel campo dell’Alimentazione.
Dedicato a Medici, Nutrizionisti, Chef, Pasticceri, Professionisti della Salute e della Ristorazione e a tutti coloro che sono appassionati di Cucina e Salute.
Cosa imparerai
Il Meglio della Scienza della Nutrizione applicata alla cucina per essere al Top nel proprio lavoro.
Il Master approfondisce la Nutrizione Culinaria e la Cucina Antiaging. Imparerai come variano i nutrienti, i loro effetti nel nostro organismo a seconda di come vengono cucinati, trattati e abbinati i cibi, con l’obiettivo di realizzare una cucina buonissima per vivere a lungo in gran forma.
Scoprirai metodologie innovative per rispondere efficacemente alla domanda salutistica dei consumatori, aumentare la tua formazione, imparare a vivere in maniera salutare, differenziarti dalla concorrenza, attirare nuovi clienti e guadagnare di più grazie alla realizzazione di diete e ricette basate sulla Cucina 3B: Bella, Buona che fa anche Bene.
Percorso formativo
- 50 video lezioni teoriche;
- Slide associate;
- Confronto con la Dott.ssa Chiara Manzi tramite email;
- Esame Verifica di Apprendimento: 60 domande, 2 ore a disposizione. Rispondere correttamente almeno a 36 domande;
- Diploma Finale.
Programma esteso
La sicurezza Nutrizionale; Il Metodo Cucina Evolution; I 7 pilastri della nutrizione Antiaging; Le malattie metaboliche; La fibra; L’indice glicemico; La classificazione dei grassi; Il colesterolo; Grassi e longevità; Il sale; Grassi e cotture; Processo di raffinazione dell’olio; Micro nutrienti e cotture; I folati; L’olio di palma; Allergie e intolleranze; L’invecchiamento cellulare; Gli antiossidanti; Il licopene; I polifenoli; La cucina Antiaging; Acrillamide e colore dei prodotti; L’acqua: il primo ingrediente antiaging; La frittura: reazioni chimiche dei grassi e assorbimento dell’olio; Omega 3 e Omega 6; L’alcool; Lo zucchero, la polvere bianca micidiale; La fibra e lo sconto sulle calorie; Il potere Dolcificante; I polioli; Come abbassare l’indice glicemico; Le inuline; Probiotici e prebiotici; Dolcificanti, una dolce dipendenza; Dolci, come diminuire la densità calorica; Saziarsi con poche calorie; Nuove tecnologie al servizio della salute.
SCHEDA INFORMATIVA
Luogo: Online
Durata: Oltre 25 ore
Costo: 2.500,00€
Obiettivi specifici
- Imparare a riformulare le ricette al fine di migliorare il gusto riducendo grassi, zuccheri e sale e aumentando vitamine, antiossidanti e fibre;
- Acquisire le capacità per creare primi piatti, secondi piatti, dolci e Bevande Antiaging;
- Conseguire competenze per creare golosi menù e piani alimentari per la longevità in salute e per la perdita di peso al fine di sostituire le inutili diete con pasti gustosi;
- Capacità di sostituire i grassi nelle ricette con fibre prebiotiche e particolari metodi di cottura;
- Imparare a sostituire zuccheri nelle ricette conferendo il sapore dolce;
- Sostituire il sale nelle ricette con ingredienti naturali e speciali metodi di cottura;
- Conoscere le più moderne tecniche di cottura e conversazione per il Food Delivery Antiaging;
- Imparare a scegliere i migliori metodi di cottura per ogni cibo al fine di massimizzare il contenuto di vitamine e antiossidanti.
Dicono di noi
“Quando avevo iniziato a lavorare, avevo un desiderio: non dire più ai miei pazienti di rinunciare ai loro piatti preferiti. Scoprire che il Master poteva avverare questo mio desiderio è stato fantastico!”
“Il Master in Culinary Nutrition: sicuramente un Master per tutti i professionisti che tengono al proprio lavoro!”
Noi cuochi stellati siamo maestri del bello e del buono, il Master mi ha dato le competenze per pensare a soddisfare anche il benessere dei miei clienti
“E’ molto importante far si che i clienti mangino bene e stiano meglio in salute. Tutto quello che posso fare per raggiungere questo traguardo, sono ben contento di farlo.”
“Nel futuro sarà sempre più importante una cucina semplice e attenta alla materia prima e all’equilibrio nutrizionale”
“Come cuoco e sportivo ho sempre pensato che avere competenza sugli aspetti nutrizionali in cucina sia un dovere per un cuoco serio e attento al benessere degli ospiti nel nostro ristorante”
“Il Master in Culinary Nutrition mi dato la base scientifica per poter creare dei corsi di cucina dove dimostrare che si può star bene e in forma senza rinunciare ai piaceri della tavola”
“Il Master mi ha permesso di migliorare la mia alimentazione e capire come funzionano realmente i prodotti, le combinazioni ed i benefici che si possono ottenere”
“Il Master in Culinary Nutrition è stata per me una grande opportunità e svolta professionale! Sono onorata di aver conosciuto la Dott.ssa Chiara Manzi e il Dott. Danilo Pertosa”
“Grazie a tutto ciò che ho appreso al Master e che ho poi applicato nella mia vita lavorativa, posso testimoniare che la scelta di frequentare il Master è stata una scelta di successo.”
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