Master Online Antiaging Food (I Livello): Lezioni teoriche
Master Online professionale tenuto dalla Dott.ssa Chiara Manzi, Massima Esperta in Europa di Nutrizione Culinaria e Cucina Antiaging e Premio Oscar della Salute nel campo dell’Alimentazione.
Dedicato a Medici, Nutrizionisti, Chef, Pasticceri, Professionisti della Salute e della Ristorazione e a tutti coloro che sono appassionati di Cucina e Salute.
Cosa imparerai
Il Meglio della Scienza della Nutrizione applicata alla cucina per essere al Top nel proprio lavoro.
Il Master approfondisce la Nutrizione Culinaria e la Cucina Antiaging. Imparerai come variano i nutrienti, i loro effetti nel nostro organismo a seconda di come vengono cucinati, trattati e abbinati i cibi, con l’obiettivo di realizzare una cucina buonissima per vivere a lungo in gran forma.
Scoprirai metodologie innovative per rispondere efficacemente alla domanda salutistica dei consumatori, aumentare la tua formazione, imparare a vivere in maniera salutare, differenziarti dalla concorrenza, attirare nuovi clienti e guadagnare di più grazie alla realizzazione di diete e ricette basate sulla Cucina 3B: Bella, Buona che fa anche Bene.
Percorso formativo
- 50 video lezioni teoriche;
- Slide associate;
- Confronto con la Dott.ssa Chiara Manzi tramite email;
- Esame Verifica di Apprendimento: 60 domande, 2 ore a disposizione. Rispondere correttamente almeno a 36 domande;
- Diploma Finale.
Programma esteso
La sicurezza Nutrizionale; Il Metodo Cucina Evolution; I 7 pilastri della nutrizione Antiaging; Le malattie metaboliche; La fibra; L’indice glicemico; La classificazione dei grassi; Il colesterolo; Grassi e longevità; Il sale; Grassi e cotture; Processo di raffinazione dell’olio; Micro nutrienti e cotture; I folati; L’olio di palma; Allergie e intolleranze; L’invecchiamento cellulare; Gli antiossidanti; Il licopene; I polifenoli; La cucina Antiaging; Acrillamide e colore dei prodotti; L’acqua: il primo ingrediente antiaging; La frittura: reazioni chimiche dei grassi e assorbimento dell’olio; Omega 3 e Omega 6; L’alcool; Lo zucchero, la polvere bianca micidiale; La fibra e lo sconto sulle calorie; Il potere Dolcificante; I polioli; Come abbassare l’indice glicemico; Le inuline; Probiotici e prebiotici; Dolcificanti, una dolce dipendenza; Dolci, come diminuire la densità calorica; Saziarsi con poche calorie; Nuove tecnologie al servizio della salute.
SCHEDA INFORMATIVA
Luogo: Online
Durata: Oltre 25 ore
Costo: 2.500,00€
Obiettivi specifici
- Imparare a riformulare le ricette al fine di migliorare il gusto riducendo grassi, zuccheri e sale e aumentando vitamine, antiossidanti e fibre;
- Acquisire le capacità per creare primi piatti, secondi piatti, dolci e Bevande Antiaging;
- Conseguire competenze per creare golosi menù e piani alimentari per la longevità in salute e per la perdita di peso al fine di sostituire le inutili diete con pasti gustosi;
- Capacità di sostituire i grassi nelle ricette con fibre prebiotiche e particolari metodi di cottura;
- Imparare a sostituire zuccheri nelle ricette conferendo il sapore dolce;
- Sostituire il sale nelle ricette con ingredienti naturali e speciali metodi di cottura;
- Conoscere le più moderne tecniche di cottura e conversazione per il Food Delivery Antiaging;
- Imparare a scegliere i migliori metodi di cottura per ogni cibo al fine di massimizzare il contenuto di vitamine e antiossidanti.
Dicono di noi
“Quando avevo iniziato a lavorare, avevo un desiderio: non dire più ai miei pazienti di rinunciare ai loro piatti preferiti. Scoprire che il Master poteva avverare questo mio desiderio è stato fantastico!”
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“Il Master in Culinary Nutrition: sicuramente un Master per tutti i professionisti che tengono al proprio lavoro!”
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Noi cuochi stellati siamo maestri del bello e del buono, il Master mi ha dato le competenze per pensare a soddisfare anche il benessere dei miei clienti
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“E’ molto importante far si che i clienti mangino bene e stiano meglio in salute. Tutto quello che posso fare per raggiungere questo traguardo, sono ben contento di farlo.”
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“Nel futuro sarà sempre più importante una cucina semplice e attenta alla materia prima e all’equilibrio nutrizionale”
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“Come cuoco e sportivo ho sempre pensato che avere competenza sugli aspetti nutrizionali in cucina sia un dovere per un cuoco serio e attento al benessere degli ospiti nel nostro ristorante”
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“Il Master in Culinary Nutrition mi dato la base scientifica per poter creare dei corsi di cucina dove dimostrare che si può star bene e in forma senza rinunciare ai piaceri della tavola”
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“Il Master mi ha permesso di migliorare la mia alimentazione e capire come funzionano realmente i prodotti, le combinazioni ed i benefici che si possono ottenere”
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“Il Master in Culinary Nutrition è stata per me una grande opportunità e svolta professionale! Sono onorata di aver conosciuto la Dott.ssa Chiara Manzi e il Dott. Danilo Pertosa”
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“Grazie a tutto ciò che ho appreso al Master e che ho poi applicato nella mia vita lavorativa, posso testimoniare che la scelta di frequentare il Master è stata una scelta di successo.”
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