Corso Online Etichette: Conosci la normativa e smaschera i trabocchetti

Corso Online tenuto dalla Dott.ssa Chiara Manzi, Massima Esperta in Europa di Nutrizione Culinaria e Cucina Antiaging e Premio Oscar della Salute nel campo dell’Alimentazione.

Dedicato a Professionisti della Salute e del Food e a tutti coloro che sono appassionati di Cucina e Salute.

Cosa imparerai

In questo corso scoprirai come fare la spesa scegliendo davvero il meglio per te. Imparerai a leggere le etichette dei prodotti con l’obiettivo di fare la spesa al supermercato in totale libertà e in maniera consapevole così da evitare i trabocchetti messi in atto dai produttori e salvaguardare la tua salute e il tuo benessere.

Se invece sei un professionista del food, con questo corso imparerai come etichettare correttamente i tuoi prodotti, rispettando le linee guida degli enti nazionali.

Percorso formativo
  • 6 Videolezioni;
  • Slide associate;
  • Test di verifica dell’apprendimento;
  • Certificazione Finale.
Contenuto delle lezioni
  1. L’ABC della Lettura delle Etichette: Cosa è obbligatorio scrivere in etichetta? Cosa dobbiamo leggere per scegliere i prodotti più salutari?
  2. Dove si Nasconde lo Zucchero: Lo Zucchero si nasconde sotto diverse diciture. Smascheriamo le strategie per nascondere lo zucchero che c’è nei prodotti.
  3. La Qualità Nutrizionale dei grassi, quando vegano vuol dire veleno: Grassi buoni e cattivi. Scopriamo i grassi vegetali più dannosi di quelli animali.
  4. Additivi e Contaminanti: Non tutti gli additivi sono nocivi mentre ci sono sostanze naturali cancerogene. Facciamo chiarezza.
  5. Claim: Un Vero aiuto per il consumatore? Scopriamo i claims permessi dalla legge che possono trarre in inganno.
  6. Le Etichette a Semaforo, come scegliere il prodotto giusto: Le nuove strategie per aiutare il consumatore a scegliere i prodotti giusti: scopriamone vantaggi e limiti.
SCHEDA INFORMATIVA

Luogo:  Online

Costo:  590€  700€

Anteprima
Dicono di noi
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Laura Onorato
Biologa nutrizionista
diplomata al Master in Culinary Nutrition

“Quando avevo iniziato a lavorare, avevo un desiderio: non dire più ai miei pazienti di rinunciare ai loro piatti preferiti. Scoprire che il Master poteva avverare questo mio desiderio è stato fantastico!”

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Stefano Laghi
Maestro Pasticciere

“Il Master in Culinary Nutrition: sicuramente un Master per tutti i professionisti che tengono al proprio lavoro!”

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Paolo Cappuccio
Executive Chef - Stella Michelin

Noi cuochi stellati siamo maestri del bello e del buono, il Master mi ha dato le competenze per pensare a soddisfare anche il benessere dei miei clienti

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Theo Penati
Chef - Stella Michelin

“E’ molto importante far si che i clienti mangino bene e stiano meglio in salute. Tutto quello che posso fare per raggiungere questo traguardo, sono ben contento di farlo.”

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Riccardo Sculli
Chef stellato Gambero Rosso

“Nel futuro sarà sempre più importante una cucina semplice e attenta alla materia prima e all’equilibrio nutrizionale”

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Fabio Ciervo
Executive Chef

“Come cuoco e sportivo ho sempre pensato che avere competenza sugli aspetti nutrizionali in cucina sia un dovere per un cuoco serio e attento al benessere degli ospiti nel nostro ristorante”

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Manuela Piras
Nutrizionista

“Il Master in Culinary Nutrition mi dato la base scientifica per poter creare dei corsi di cucina dove dimostrare che si può star bene e in forma senza rinunciare ai piaceri della tavola”

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Davide Comaschi
Pastry Chef

“Il Master mi ha permesso di migliorare la mia alimentazione e capire come funzionano realmente i prodotti, le combinazioni ed i benefici che si possono ottenere”

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Candida Aiello
Nutrizionista

“Il Master in Culinary Nutrition è stata per me una grande opportunità e svolta professionale! Sono onorata di aver conosciuto la Dott.ssa Chiara Manzi e il Dott. Danilo Pertosa”

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Cristian Duca
Chef

“Grazie a tutto ciò che ho appreso al Master e che ho poi applicato nella mia vita lavorativa, posso testimoniare che la scelta di frequentare il Master è stata una scelta di successo.”

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