Corso Online Vivere a lungo in forma - I pilastri della Nutrizione Culinaria
Corso Online tenuto dalla Dott.ssa Chiara Manzi, Massima Esperta in Europa di Nutrizione Culinaria e Cucina Antiaging e Premio Oscar della Salute nel campo dell’Alimentazione.
Dedicato a Professionisti della Salute e della Ristorazione e a tutti coloro che sono appassionati di Cucina e Salute.
Cosa imparerai
Il Corso approfondisce la Nutrizione Culinaria e la Cucina Antiaging.
Scoprirai tutto quello che bisogna sapere per vivere a lungo, gustando i piatti della tradizione e in più arricchendoli di gusto e Benessere Antiaging.
Imparerai come variano i nutrienti, i loro effetti nel nostro organismo a seconda di come vengono cucinati, trattati e abbinati i cibi, con l’obiettivo di realizzare una cucina buonissima per vivere in gran forma.
Per superare al meglio questo periodo di restrizioni, ti abbiamo preparato un viaggio a 360° gradi nella Nutrizione Culinaria, che ti permetterà di arricchire enormemente le tue nozioni, in maniera piacevole e interattiva, con 9 Video Lezioni, 90 Slide e 45 pagine di Documenti Esclusivi.
Inoltre, sarai seguito passo passo da un Tutor e metterai alla prova tutte le conoscenze apprese durante il percorso formativo per ottenere la Certificazione Finale. Tutto questo a soli 199,99 euro.
Percorso formativo
- 6 Video Lezioni della Dott.ssa Chiara Manzi da vedere comodamente a casa;
- 3 Video Bonus Esclusivi dal valore di 150 euro;
- 90 slide del corso per approfondire meglio gli argomenti trattati nelle Video Lezioni;
- I primi due capitoli in Omaggio del Libro “Nutrizione Culinaria in Sottovuoto”, scritto a quattro mani dalla Dott.ssa Chiara Manzi con lo Chef Stellato Paolo Cappuccio, premiato nel 2009 con la Stella Michelin.
- Il PDF della Ricerca Scientifica sull’Acrilammide, svolta in collaborazione con ASSIC e il Dipartimento di Chimica e di Scienze degli Alimenti dell’Università di Parma;
- Tutor sempre disponibile via e-mail;
- Test Finale di Valutazione con 38 domande;
- Certificazione Finale.
Contenuto delle lezioni
- Dalle diete alla Cucina BuonaDaVivere! Nutrizione Culinaria e Sicurezza Nutrizionale: Quante diete esistono, quanta confusione! Come capire dove sta la verità? Che differenza tra c’è tra le mille diete in voga e la Cucina Antiaging? Parleremo di equilibrio e sicurezza nutrizionale e chiariremo le basi scientifiche su cui si fonda la Nutrizione Culinaria.
- Golosi di Longevità: il cibo che allunga e migliora la vita: Quali cibi allungano la vita? Esistono alimenti della longevità? Paleremo delle ultime ricerche scientifiche sui cibi della longevità: in quali dosi vanno assunti? Come vanno abbinati e cucinati perché non perdano le loro caratteristiche?
- I 7 Pilastri della Cucina Antiaging: Basta scegliere gli ingredienti antiossidanti per realizzare la cucina della longevità? Vedremo insieme i 7 fondamenti che deve avere un piatto per essere Antiaging.
- Grassi: Qualità e quantità per prevenire tumori e patologie metaboliche. Sai che ci sono grassi animali più salutari di quelli vegetali? Scopriremo insieme tutta la verità sui grassi.
- La Fibra e lo sconto sulle Calorie: Per ridurre l’apporto calorico è proprio necessario mangiare meno? Si può mangiare e saziarsi di più riducendo le calorie?
- L’indice glicemico: La velocità con cui il glucosio presente nei cibi arriva nel sangue e nelle cellule. In questa lezione vedremo come abbassare l’indice glicemico per vivere in maniera sana.
- Bonus Video – Le etichette a semaforo: Cosa leggere per una spesa consapevole? Conosciamo la legislazione per non farti ingannare da claims e diciture (Anteprima del Corso Online “Etichette: conosci la normativa e smaschera i trabocchetti”)
- Bonus Video – Piano Nutrizionale Personalizzato: La Dott.ssa Chiara Manzi ti spiega come strutturare il piano alimentare per restare sempre in forma e vivere a lungo senza dieta.
- Bonus Video – Eritritolo e Inulina: Scopriamo insieme due ingredienti offerti dalla natura, capaci di donarci benefici miracolosi e di rafforzare il sistema immunitario.
SCHEDA INFORMATIVA
Luogo: Online
Costo: 199,99€
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Dicono di noi

“Quando avevo iniziato a lavorare, avevo un desiderio: non dire più ai miei pazienti di rinunciare ai loro piatti preferiti. Scoprire che il Master poteva avverare questo mio desiderio è stato fantastico!”

“Il Master in Culinary Nutrition: sicuramente un Master per tutti i professionisti che tengono al proprio lavoro!”

Noi cuochi stellati siamo maestri del bello e del buono, il Master mi ha dato le competenze per pensare a soddisfare anche il benessere dei miei clienti

“E’ molto importante far si che i clienti mangino bene e stiano meglio in salute. Tutto quello che posso fare per raggiungere questo traguardo, sono ben contento di farlo.”

“Nel futuro sarà sempre più importante una cucina semplice e attenta alla materia prima e all’equilibrio nutrizionale”

“Come cuoco e sportivo ho sempre pensato che avere competenza sugli aspetti nutrizionali in cucina sia un dovere per un cuoco serio e attento al benessere degli ospiti nel nostro ristorante”

“Il Master in Culinary Nutrition mi dato la base scientifica per poter creare dei corsi di cucina dove dimostrare che si può star bene e in forma senza rinunciare ai piaceri della tavola”

“Il Master mi ha permesso di migliorare la mia alimentazione e capire come funzionano realmente i prodotti, le combinazioni ed i benefici che si possono ottenere”

“Il Master in Culinary Nutrition è stata per me una grande opportunità e svolta professionale! Sono onorata di aver conosciuto la Dott.ssa Chiara Manzi e il Dott. Danilo Pertosa”

“Grazie a tutto ciò che ho appreso al Master e che ho poi applicato nella mia vita lavorativa, posso testimoniare che la scelta di frequentare il Master è stata una scelta di successo.”
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