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Corso Online Vivere a lungo in forma - I pilastri della Nutrizione Culinaria

Corso Online tenuto dalla Dott.ssa Chiara Manzi, Massima Esperta in Europa di Nutrizione Culinaria e Cucina Antiaging e Premio Oscar della Salute nel campo dell’Alimentazione.

Dedicato a Professionisti della Salute e della Ristorazione e a tutti coloro che sono appassionati di Cucina e Salute.

Cosa imparerai

Il Corso approfondisce la Nutrizione Culinaria e la Cucina Antiaging.

Scoprirai tutto quello che bisogna sapere per vivere a lungo, gustando i piatti della tradizione e in più arricchendoli di gusto e Benessere Antiaging.

Imparerai come variano i nutrienti, i loro effetti nel nostro organismo a seconda di come vengono cucinati, trattati e abbinati i cibi, con l’obiettivo di realizzare una cucina buonissima per vivere in gran forma.

Per superare al meglio questo periodo di restrizioni, ti abbiamo preparato un viaggio a 360° gradi nella Nutrizione Culinaria, che ti permetterà di arricchire enormemente le tue nozioni, in maniera piacevole e interattiva, con 9 Video Lezioni, 90 Slide e 45 pagine di Documenti Esclusivi.

Inoltre, sarai seguito passo passo da un Tutor e metterai alla prova tutte le conoscenze apprese durante il percorso formativo per ottenere la Certificazione Finale. Tutto questo a soli 199,99 euro.

Percorso formativo
  • 6 Video Lezioni della Dott.ssa Chiara Manzi da vedere comodamente a casa;
  • 3 Video Bonus Esclusivi dal valore di 150 euro;
  • 90 slide del corso per approfondire meglio gli argomenti trattati nelle Video Lezioni;
  • I primi due capitoli in Omaggio del Libro “Nutrizione Culinaria in Sottovuoto”, scritto a quattro mani dalla Dott.ssa Chiara Manzi con lo Chef Stellato Paolo Cappuccio, premiato nel 2009 con la Stella Michelin.
  • Il PDF della Ricerca Scientifica sull’Acrilammide, svolta in collaborazione con ASSIC e il Dipartimento di Chimica e di Scienze degli Alimenti dell’Università di Parma;
  • Tutor sempre disponibile via e-mail;
  • Test Finale di Valutazione con 38 domande;
  • Certificazione Finale.
Contenuto delle lezioni
  1. Dalle diete alla Cucina BuonaDaVivere! Nutrizione Culinaria e Sicurezza Nutrizionale: Quante diete esistono, quanta confusione! Come capire dove sta la verità? Che differenza tra c’è tra le mille diete in voga e la Cucina Antiaging? Parleremo di equilibrio e sicurezza nutrizionale e chiariremo le basi scientifiche su cui si fonda la Nutrizione Culinaria.
  2. Golosi di Longevità: il cibo che allunga e migliora la vita: Quali cibi allungano la vita? Esistono alimenti della longevità? Paleremo delle ultime ricerche scientifiche sui cibi della longevità: in quali dosi vanno assunti? Come vanno abbinati e cucinati perché non perdano le loro caratteristiche?
  3. I 7 Pilastri della Cucina Antiaging: Basta scegliere gli ingredienti antiossidanti per realizzare la cucina della longevità? Vedremo insieme i 7 fondamenti che deve avere un piatto per essere Antiaging.
  4. Grassi: Qualità e quantità per prevenire tumori e patologie metaboliche. Sai che ci sono grassi animali più salutari di quelli vegetali? Scopriremo insieme tutta la verità sui grassi.
  5. La Fibra e lo sconto sulle Calorie: Per ridurre l’apporto calorico è proprio necessario mangiare meno? Si può mangiare e saziarsi di più riducendo le calorie?
  6. L’indice glicemico: La velocità con cui il glucosio presente nei cibi arriva nel sangue e nelle cellule. In questa lezione vedremo come abbassare l’indice glicemico per vivere in maniera sana.
  7. Bonus Video – Le etichette a semaforo: Cosa leggere per una spesa consapevole? Conosciamo la legislazione per non farti ingannare da claims e diciture (Anteprima del Corso Online “Etichette: conosci la normativa e smaschera i trabocchetti”)
  8. Bonus Video – Piano Nutrizionale Personalizzato: La Dott.ssa Chiara Manzi ti spiega come strutturare il piano alimentare per restare sempre in forma e vivere a lungo senza dieta.
  9. Bonus Video – Eritritolo e Inulina: Scopriamo insieme due ingredienti offerti dalla natura, capaci di donarci benefici miracolosi e di rafforzare il sistema immunitario.
SCHEDA INFORMATIVA

Luogo:  Online

Costo:  149,99€  250,00 €

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Dicono di noi
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Laura Onorato
Biologa nutrizionista
diplomata al Master in Culinary Nutrition

“Quando avevo iniziato a lavorare, avevo un desiderio: non dire più ai miei pazienti di rinunciare ai loro piatti preferiti. Scoprire che il Master poteva avverare questo mio desiderio è stato fantastico!”

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Stefano Laghi
Maestro Pasticciere

“Il Master in Culinary Nutrition: sicuramente un Master per tutti i professionisti che tengono al proprio lavoro!”

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Paolo Cappuccio
Executive Chef - Stella Michelin

Noi cuochi stellati siamo maestri del bello e del buono, il Master mi ha dato le competenze per pensare a soddisfare anche il benessere dei miei clienti

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Theo Penati
Chef - Stella Michelin

“E’ molto importante far si che i clienti mangino bene e stiano meglio in salute. Tutto quello che posso fare per raggiungere questo traguardo, sono ben contento di farlo.”

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Riccardo Sculli
Chef stellato Gambero Rosso

“Nel futuro sarà sempre più importante una cucina semplice e attenta alla materia prima e all’equilibrio nutrizionale”

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Fabio Ciervo
Executive Chef

“Come cuoco e sportivo ho sempre pensato che avere competenza sugli aspetti nutrizionali in cucina sia un dovere per un cuoco serio e attento al benessere degli ospiti nel nostro ristorante”

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Manuela Piras
Nutrizionista

“Il Master in Culinary Nutrition mi dato la base scientifica per poter creare dei corsi di cucina dove dimostrare che si può star bene e in forma senza rinunciare ai piaceri della tavola”

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Davide Comaschi
Pastry Chef

“Il Master mi ha permesso di migliorare la mia alimentazione e capire come funzionano realmente i prodotti, le combinazioni ed i benefici che si possono ottenere”

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Candida Aiello
Nutrizionista

“Il Master in Culinary Nutrition è stata per me una grande opportunità e svolta professionale! Sono onorata di aver conosciuto la Dott.ssa Chiara Manzi e il Dott. Danilo Pertosa”

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Cristian Duca
Chef

“Grazie a tutto ciò che ho appreso al Master e che ho poi applicato nella mia vita lavorativa, posso testimoniare che la scelta di frequentare il Master è stata una scelta di successo.”

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