Il Corso approfondisce la Nutrizione Culinaria e la Cucina Antiaging.

Scoprirai tutto quello che bisogna sapere per vivere a lungo, gustando i piatti della tradizione e in più arricchendoli di gusto e Benessere Antiaging.

Imparerai come variano i nutrienti, i loro effetti nel nostro organismo a seconda di come vengono cucinati, trattati e abbinati i cibi, con l’obiettivo di realizzare una cucina buonissima per vivere in gran forma.

Per superare al meglio questo periodo di restrizioni, ti abbiamo preparato un viaggio a 360° gradi nella Nutrizione Culinaria, che ti permetterà di arricchire enormemente le tue nozioni, in maniera piacevole e interattiva, con 9 Video Lezioni, 90 Slide e 45 pagine di Documenti Esclusivi.

Inoltre, sarai seguito passo passo da un Tutor e metterai alla prova tutte le conoscenze apprese durante il percorso formativo per ottenere la Certificazione Finale.

• 6 Video Lezioni della Dott.ssa Chiara Manzi da vedere comodamente a casa;
• 3 Video Bonus Esclusivi dal valore di 150 euro;
• 90 slide del corso per approfondire meglio gli argomenti trattati nelle Video Lezioni;
• I primi due capitoli in Omaggio del Libro “Nutrizione Culinaria in Sottovuoto”, scritto a quattro mani dalla Dott.ssa Chiara Manzi con lo Chef Stellato Paolo Cappuccio, premiato nel 2009 con la Stella Michelin.
• Il PDF della Ricerca Scientifica sull’Acrilammide, svolta in collaborazione con ASSIC e il Dipartimento di Chimica e di Scienze degli Alimenti dell’Università di Parma;
• Tutor sempre disponibile via e-mail;
• Test Finale di Valutazione con 38 domande;
• Certificazione Finale.

1. Dalle diete alla Cucina BuonaDaVivere! Nutrizione Culinaria e Sicurezza Nutrizionale: Quante diete esistono, quanta confusione! Come capire dove sta la verità? Che differenza tra c’è tra le mille diete in voga e la Cucina Antiaging? Parleremo di equilibrio e sicurezza nutrizionale e chiariremo le basi scientifiche su cui si fonda la Nutrizione Culinaria.
2. Golosi di Longevità: il cibo che allunga e migliora la vita: Quali cibi allungano la vita? Esistono alimenti della longevità? Paleremo delle ultime ricerche scientifiche sui cibi della longevità: in quali dosi vanno assunti? Come vanno abbinati e cucinati perché non perdano le loro caratteristiche?
3. I 7 Pilastri della Cucina Antiaging: Basta scegliere gli ingredienti antiossidanti per realizzare la cucina della longevità? Vedremo insieme i 7 fondamenti che deve avere un piatto per essere Antiaging.
4. Grassi: Qualità e quantità per prevenire tumori e patologie metaboliche. Sai che ci sono grassi animali più salutari di quelli vegetali? Scopriremo insieme tutta la verità sui grassi.
5. La Fibra e lo sconto sulle Calorie: Per ridurre l’apporto calorico è proprio necessario mangiare meno? Si può mangiare e saziarsi di più riducendo le calorie?
6. L’indice glicemico: La velocità con cui il glucosio presente nei cibi arriva nel sangue e nelle cellule. In questa lezione vedremo come abbassare l’indice glicemico per vivere in maniera sana.
7. Bonus Video – Le etichette a semaforo: Cosa leggere per una spesa consapevole? Conosciamo la legislazione per non farti ingannare da claims e diciture (Anteprima del Corso Online “Etichette: conosci la normativa e smaschera i trabocchetti”)
8. Bonus Video – Piano Nutrizionale Personalizzato: La Dott.ssa Chiara Manzi ti spiega come strutturare il piano alimentare per restare sempre in forma e vivere a lungo senza dieta.
9. Bonus Video – Eritritolo e Inulina: Scopriamo insieme due ingredienti offerti dalla natura, capaci di donarci benefici miracolosi e di rafforzare il sistema immunitario.