Master in Medicina Culinaria

Status Attuale

Not Enrolled

Prezzo

3.900,00 €

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master in medicina culinaria

Vivere a lungo, prevenire e curare le patologie con la buona cucina

L’unico percorso accademico in Europa che coniuga la Scienza della Nutrizione Antiaging con la pratica in cucina, per prevenire, dimagrire e vivere in salute con i piatti più buoni della tradizione Made in Italy riformulati con più gusto e meno calorie.

formazione d'eccellenza

Destinato a

Professionisti della salute e del food e appassionati di cucina e benessere.

Docenti

Dott.ssa Chiara Manzi, Prof. Michele Rubbini, Prof. Rani Polak, (Harvard Medical School), prof. Alberto Mantovani (Istituto Superiore di Sanità), Dott. Luca Missiroli, Dott.ssa Antonella Pelagatti, Dott.ssa Anna Pasquali, Chef Cristian Duca, Chef Dorina Burlacu. Con la collaborazione dello Chef Andrea Miceli.

primo master in europa

Cosa include

35 ore e oltre 110 Video Lezioni, sia teoriche che pratiche;
5 Webinar Live con docenti specializzati;
Slide e test di esercitazione;
Tutor sempre a disposizione;
Gruppo Facebook riservato;
Esame Finale Online;
Diploma di Master in Medicina Culinaria.

COMPETENZE UNICHE

Cosa impari?

Prevenire e contribuire a curare a tavola i tumori, le patologie cardiovascolari, il diabete e l'invecchiamento precoce.
Cucinare in modo sano, goloso, facile ed economico con le tecniche di Medicina Culinaria.
Cinquanta ricette in cui la Medicina viene applicata alla cucina.
A stare in forma, vivere a lungo e, se ne hai bisogno, a dimagrire, mangiando ogni giorno 2 primi e due dolci.
I giusti abbinamenti, da realizzare in ogni ricetta.
Come si modificano vitamine ed antiossidanti negli alimenti a seconda dai metodi di cottura

Quali sono le giuste quantità di ogni alimento e nutriente da inserire nelle ricette.
Tecnologie e ingredienti innovativi che ti consentono di aumentare le fibre, vitamine, antiossidanti e di sostituire zuccheri, sale, grassi.
Come tenere a bada la glicemia, il colesterolo, il peso ed evitare i trabocchetti messi in atto dalle industrie.
Quali sono i contaminanti di processo, ovvero i cancerogeni che si possono sviluppare durante le cotture.
Tutto quello che devi sapere su allergie e intolleranze.
L'alimentazione della donna e del bambino nei vari periodi della vita.

DIRETTORI DEL MASTER

Scienzati entrano in cucina per donare benessere

Master in collaborazione con:

diplomati d'eccellenza

Dicono del Master

"Il Master mi ha permesso di migliorare la mia alimentazione e capire combinazioni ed i benefici che si possono ottenere."

Davide Comaschi

Campione del mondo di Cioccolateria

"Noi cuochi stellati siamo maestri del bello e del buono, il Master mi ha dato le competenze per pensare a soddisfare anche il benessere dei miei clienti."

Paolo Cappuccio

Chef Stellato

“Da nutrizionista avevo un desiderio: non dire più ai miei pazienti di rinunciare ai loro piatti preferiti. Il Master ha realizzato questo desiderio!”

Laura Onorato

Biologa Nutrizionista

“Nel futuro sarà sempre più importante una cucina semplice e attenta alla materia prima e all’equilibrio nutrizionale”

Riccardo Sculli

Chef Stellato - Gambero Rosso

“E’ molto importante far si che i clienti mangino bene e stiano meglio in salute. Il Master mi ha permesso di raggiungere questo traguardo”

Theo Penati

Chef - Stella Michelin

“Il Master mi dato la base scientifica per poter creare dei corsi dove dimostrare che si può star bene e in forma senza rinunciare ai piaceri della tavola”