Pizza, Pane e Lievitati Antiaging
Pensato per tutti coloro che amano il mondo dei panificati e intendono innovare le proprie preparazioni, con ricette sane e gustose, unendo la loro passione per la cucina alla salute. Un percorso che unisce Scienza e Arte, tradizione ed evoluzione, per acquisire le tecniche e le competenze necessarie alla creazione di ricette della longevità che coniugano il gusto al benessere.
Le ricette Antiaging, attraverso la Culinary Nutrition e un rigoroso disciplinare sulla Sicurezza Nutrizionale, contribuiscono a combattere lo stress ossidativo e ottenere il rallentamento cellulare, all’interno di un’alimentazione sana ed equilibrata.
- Modalità: Online
- E-learning con 4 video lezioni, con contenuti sia pratici che teorici, visibili on-demand.
- Corso sulla Scienza di Pane, Pizza e Lievitati
- Video Corso: Ricetta della Pizza Evolution
- Video Corso: Ricetta delle Brioches Evolution
- Video Corso: Ricetta del Pane Evolution
La frequenza del Corso ti consente di ottenere l’Attestato di Partecipazione in Pizza, Pane e Lievitati Antiaging rilasciato da Cucina Evolution Academy.
La quota di iscrizione è di € 279,00 + IVA e include:
- 4 Video Corsi sempre visibili on-demand.
- Libro “La Scienza dei Lievitati Antiaging” di C. Manzi e A. Pelagatti:
- Due kg di Semilavorato Gourmet
- Grembiule di Cucina Evolution
- Block notes e penna di Cucina Evolution
- Spedizione inclusa
Per qualsiasi informazione puoi scrivere a comunicazione@cucinaevolution.it oppure chiamare il numero 0521 1640539.
I panificati tradizionali presentano spesso troppo sale, grassi, contaminanti di processo come l’Acrilammide, sostanza potenzialmente cancerogena, e sono ad alto indice glicemico. Per tale ragione vengono spesso evitati dalle persone che tengono al proprio peso forma perché convinti che facciano ingrassare.
Con il Corso di Pizza, Pane e Lievitati Antiaging impari come preparare panificati della longevità dal perfetto equilibrio nutrizionale, ricchi di gusto e a basso indice glicemico, che ti permetteranno di migliorare la tua salute e quella dei tuoi clienti/pazienti.
FIBRE
ANTIOSSIDANTI
SALE
CALORIE
GRASSI
CONTAMINANTI DI PROCESSO
- Nella tua vita quotidiana, gustando ogni giorno pizza, pane e brioche senza sensi di colpa.
- Se sei un cuoco o pasticcere, nella produzione in laboratorio, nella cucina del tuo ristorante o nel tuo panificio, creando lievitati della longevità che si differenziano dai competitor.
- Se sei un professionista della salute, nei piani alimentari e servizi offerti per i tuoi pazienti.
- Se sei un imprenditore, potrai fornire tutte le conoscenze necessarie al tuo team per creare panificati innovativi.
CHIARA MANZI
Nutrizionista Premio Oscar per la Salute 2018, è la massima esperta in Europa di Nutrizione Culinaria, autrice di libri e ideatrice del Metodo Scientifico Cucina Evolution.
Docente e ricercatrice universitaria, dal 2009 è Presidente dell’Associazione per la Sicurezza Nutrizionale in Cucina con lo Chef. Massimo Bottura, è stata relatrice a convegni di fama mondiale e collabora come esperta di riferimento del TG2 e TG4.
+10 anni
+500 diplomati
+108.270 followers
Paolo Cappuccio
Diplomato presso la nostra Accademia, ha ricevuto una Stella Michelin.
Davide Comaschi
Campione Mondiale di Cioccolateria (2013) e Pasticceria (2014).
Laura Onorato
Biologa, dopo il Master ha iniziato a collaborare con il TG4 e diverse riviste.
Stefano Laghi
Campione del mondo di Pasticceria e Vincitore della cucina di Basilea.
Cristian Duca
Conosciuto come lo Chef dei VIP, è diventato docente della nostra Accademia.
Dorina Burlacu
Dopo il Master, è diventata rappresentante della cucina italiana a Parigi.
Theo Penati
Stella Michelin, dopo il Master è stato uno dei protagonisti dell’Expo 2015.
Dott.ssa Pelagatti
Farmacista, è diventata recipe developer per Cucina Evolution.
“Quando avevo iniziato a lavorare, avevo un desiderio: non dire più ai miei pazienti di rinunciare ai loro piatti preferiti. Scoprire che il Master poteva avverare questo mio desiderio è stato fantastico!”
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“Il Master in Culinary Nutrition: sicuramente un Master per tutti i professionisti che tengono al proprio lavoro!”
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Noi cuochi stellati siamo maestri del bello e del buono, il Master mi ha dato le competenze per pensare a soddisfare anche il benessere dei miei clienti
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“E’ molto importante far si che i clienti mangino bene e stiano meglio in salute. Tutto quello che posso fare per raggiungere questo traguardo, sono ben contento di farlo.”
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“Nel futuro sarà sempre più importante una cucina semplice e attenta alla materia prima e all’equilibrio nutrizionale”
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“Come cuoco e sportivo ho sempre pensato che avere competenza sugli aspetti nutrizionali in cucina sia un dovere per un cuoco serio e attento al benessere degli ospiti nel nostro ristorante”
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“Il Master in Culinary Nutrition mi dato la base scientifica per poter creare dei corsi di cucina dove dimostrare che si può star bene e in forma senza rinunciare ai piaceri della tavola”
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“Il Master mi ha permesso di migliorare la mia alimentazione e capire come funzionano realmente i prodotti, le combinazioni ed i benefici che si possono ottenere”
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“Il Master in Culinary Nutrition è stata per me una grande opportunità e svolta professionale! Sono onorata di aver conosciuto la Dott.ssa Chiara Manzi e il Dott. Danilo Pertosa”
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“Grazie a tutto ciò che ho appreso al Master e che ho poi applicato nella mia vita lavorativa, posso testimoniare che la scelta di frequentare il Master è stata una scelta di successo.”
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