Si sente spesso parlare di molecole bioattive, ma cosa sono? Perché sono così importanti per il nostro organismo? Secondo la Culinary Nutrition, la scienza che studia la nutrizione culinaria, non è importante solo conoscere le molecole bioattive, ma anche sapere come aumentarne i benefici.
News
Nessun metodo di cottura merita di essere demonizzato o eliminato. L’approccio di Culinary Nutrition alla preparazione degli ingredienti prevede un’attenta analisi di tutti i metodi di cottura disponibili per utilizzarli nel modo corretto e amplificare, anziché ridurre, le proprietà nutritive degli alimenti.
Vediamo qualche esempio per sfatare alcuni miti…
Ecco la domanda che da oggi devi farti e devi fare. Entra in cucina con la Culinary Nutrition e trasforma…
Si avvicina l’estate… e con le alte temperature anche la necessità di idratare di più e meglio il nostro corpo….
Sono Emanuela Intonazzo, dietista diplomata presso l’Accademia Cucina Evolutiuon in Nutrizione Culinaria e Cucina Antiaging. Mi sono avvicinata a Cucina…
Sempre più frequentemente si sente parlare di cucina del benessere, in cui si accosta una delle attività più amate e…
Il primo alimento antiaging è l’acqua. Dovremmo bere circa 2 litri di acqua al giorno. Ma cosa bere? E quando…
A gennaio è iniziata la 33 edizione del Master in Nutrizione Culinaria e Cucina Antiaging di CUCINA EVOLUTION ACADEMY, nella…