MAI PIU’ SENZA TE…….. VERDE!
Decantato per le sue proprietà antiossidanti, il tè verde invece è prezioso per il suo contenuto di polifenoli. Infatti pur avendo notevoli proprietà antiossidanti queste sono solo in vitro. (tratto dal libro “CUCINA EVOLUTION BuonaDaVivere!”).
Qual è il miglior modo per preservare polifenoli?
E’ fondamentale che il tè venga consumato entro un’ora dall’infusione, che non deve avvenire a una temperatura superiore ai 90 gradi.
Attenzione però: Deve essere consumato senza latte in quanto questo inibisce l’assunzione di polifenoli.
Studiando la Nutrizione Culinaria e le autorevoli ricerche scientifiche su cui si basa, imparerai che i polifenoli svolgono un’azione protettiva nei confronti del cuore e come antitumorali e i numerosi impieghi del tè verde in cucina.
