Hai appena terminato gli studi e senti che le conoscenze acquisite sono ancora distanti da quelle richieste dal mondo del…
2017 luglio
Hai appena terminato gli studi e senti che le conoscenze acquisite sono ancora distanti da quelle richieste dal mondo del…
Nella splendida cornice dell’Aula Magna dell’Accademia Barilla, la dottoressa Chiara Manzi ha presentato Art joins Nutrition Academy, l’unica Accademia di…
Con grande piacere curo l’editoriale di questo numero del Journal of Culinary Nutrition condividendo con voi l’entusiasmo per il successo…
Alimento simbolo della nostra tradizione, di certo la pasta non può mancare sulle nostre tavole. Preparata con farine di cereali…
Al pari dei benefici del consumo di mele, la tanto citata frase dovrebbe essere utilizzata anche per incentivare quello delle…
Chi non ha mai sentito parlare di olio spremuto a freddo alzi la mano! Sappiamo davvero cos’è e cosa significano…
Lo yogurt sembra essere un alimento “salutare”, ma non tutti gli yogurt che troviamo in commercio sono uguali per questo…
Conosciuta da tutti i cuochi, il blanching è una tecnica base per mantenere il colore delle verdure. Preparare una pentola…
Scopriamo le proprietà e i benefici effetti sulla nostra salute della vitamina più potente che si conosca. Aggiungiamola ogni giorno…