Siamo i primi in Europa

ad insegnare ai professionisti del Food e della Salute la Culinary Nutrition Antiaging

Master e Videocorsi di Formazione Professionale su
Scienza della Nutrizione applicata alla cucina e
Cucina Antiaging

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Ecco un “assaggio” gratuito del libro Cucina Evolution!

Più di 7.000 persone l’ hanno acquisitato migliorando il loro benessere

potrai cosi percepire le necessità di una clientela esigente che si affida a professionisti sempre più preparati!

Chiara Manzi riceve l’Oscar
per la Salute nell’alimentazione
Un ristorante può realizzare una cucina Bella,
Buona e che fa Bene?
Chiara Manzi all’ Unesco
presenta la Pizza Evolution
Una Pizza che Fa Bene si Può?

Alta Formazione per Fare La Differenza

La Culinary Nutrition è la competenza che fa la differenza:
i professionisti specializzati in Nutrizione Culinaria imparano come realizzare i piatti golosi
della tradizione con gli stessi ingredienti ma con più vitamine e meno calorie, sostituendo le diete con piatti belli,
buoni e che fanno anche bene! Una specializzazione per fare la differenza.
Culinary Nutrition
Nasce negli Stati Uniti, a livello universitario,
nel 1999, per poi diffondersi nel resto del Mondo.
E’ la scienza che studia come variano i nutrienti e i loro effetti nel nostro organismo a seconda di come vengono cucinati, trattati e abbinati i cibi, con l’obiettivo di realizzare una cucina buonissima, esaltando il gusto e arricchendola di benessere antiaging.
Marchio Cucina Evolution
Noi di Cucina Evolution siamo stati i primi in Europa a studiare ed approfondire la Culinary Nutrition applicandola alla cucina tradizionale italiana, dando vita così ad un nuovo marchio di Certificazione di Qualità Nutrizionale, il Marchio Cucina Evolution.
E' nata la nuova cultura culinaria made in Italy:
Antiaging Italian Food.
La Dott.ssa Chiara Manzi
E’ la protagonista fondamentale di Cucina Evolution Academy. Nutrizionista di fama internazionale, massima esperta della Cucina Antiaging, ha creato nel luglio del 2012 la prima scuola in Europa di Culinary Nutrition dedicata principalmente ai professionisti del food e della salute.
Il Master
È il percorso formativo ad alto contenuto scientifico, artistico e tecnologico, ideale per ristoratori, cuochi, pasticceri, medici e nutrizionisti che desiderano diventare protagonisti della più grande innovazione nell’ambito della cucina e pasticceria italiana. Il gusto e il benessere antiaging finalmente insieme per soddisfare il piacere e la salute delle persone.

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LE ULTIME NOTIZIE

 per distinguersi in modo tangibile

Solide basi scientifiche
Le linee guida dell'Organizzazione Mondiale della Salute, della World Cancer Research Fund, dell'EFSA (Agenzia Europea della Sicurezza Alimentare), della Società Italiana Nutrizione Umana e del Ministero della Salute.
Diploma in Culinary Nutrition
Per cuochi, pasticceri, medici e nutrizionisti. Al termine
del Master si deve sostenere un esame teorico e uno pratico presentando un progetto per applicare nel proprio lavoro la Culinary Nutrition. Il diploma che si otterrà sarà il segno distintivo delle competenze raggiunte. E’ il primo in Europa!
Aggiornamento costante
Se il Master è una porta che si apre, il costante continuo apprendimento attraverso aggiornamenti continui ci permette di acquisire una sicurezza che fa la differenza. Tutto a vantaggio dei clienti che troveranno nei diplomati costantemente aggiornati un punto di riferimento concreto, professionale e affidabile.
I magnifici 7
Sono i 7 pilastri che si apprenderanno al Master e che rappresentano i punti fermi per ottenere la garanzia di realizzare ricette Belle, Buone e che fanno Bene.
Certificazione
Cucina Evolution Certified - certifica che le ricette di
cucina e pasticceria hanno raggiunto la Qualità Nutrizionale Garantita. Molti clienti desiderano la sicurezza nutrizionale in cucina e noi ci impegnamo sul serio a soddisfare questa esigenza.
Insieme
Cuochi, pasticceri e nutrizionisti impareranno insieme la Culinary Nutrition e metteranno a disposizione le specifiche competenze a vantaggio del risultato finale. I nutrizionisti che diventano cuochi e viceversa, non sono adatti a partecipare al Master in quanto non sono garanzia di serietà e competenza.

Master Premium in Culinary Nutrition

Il master Premium in Nutrizione Culinaria Antiaging è il percorso di alta formazione che garantisce un’elevata preparazione nell’ambito della scienza applicata alla cucina per realizzare preparazioni equilibrate dal punto di vista nutrizionale. Ideato dalla dott.ssa Chiara Manzi con il supporto scientifico di ASSICil patrocinio del Ministero della Salute e in collaborazione con l’Università di Milano e il Master COMET dell’Università di Parma. All’Università di Ferrara la nostra accademia ha portato la Nutrizione Culinaria all’interno del corso di laurea in Medicina e Chirurgia con il primo corso di Medicina Culinaria.
Non hai prenotato il tuo posto e vuoi saperne di più?
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Laura Onorato
Biologa nutrizionista
diplomata al Master in Culinary Nutrition

“Quando avevo iniziato a lavorare, avevo un desiderio: non dire più ai miei pazienti di rinunciare ai loro piatti preferiti. Scoprire che il Master poteva avverare questo mio desiderio è stato fantastico!”

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Stefano Laghi
Maestro Pasticciere

“Il Master in Culinary Nutrition: sicuramente un Master per tutti i professionisti che tengono al proprio lavoro!”

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Paolo Cappuccio
Executive Chef - Stella Michelin

Noi cuochi stellati siamo maestri del bello e del buono, il Master mi ha dato le competenze per pensare a soddisfare anche il benessere dei miei clienti

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Theo Penati
Chef - Stella Michelin

“E’ molto importante far si che i clienti mangino bene e stiano meglio in salute. Tutto quello che posso fare per raggiungere questo traguardo, sono ben contento di farlo.”

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Riccardo Sculli
Chef stellato Gambero Rosso

“Nel futuro sarà sempre più importante una cucina semplice e attenta alla materia prima e all’equilibrio nutrizionale”

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Fabio Ciervo
Executive Chef

“Come cuoco e sportivo ho sempre pensato che avere competenza sugli aspetti nutrizionali in cucina sia un dovere per un cuoco serio e attento al benessere degli ospiti nel nostro ristorante”

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Manuela Piras
Nutrizionista

“Il Master in Culinary Nutrition mi dato la base scientifica per poter creare dei corsi di cucina dove dimostrare che si può star bene e in forma senza rinunciare ai piaceri della tavola”

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Davide Comaschi
Pastry Chef

“Il Master mi ha permesso di migliorare la mia alimentazione e capire come funzionano realmente i prodotti, le combinazioni ed i benefici che si possono ottenere”

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Candida Aiello
Nutrizionista

“Il Master in Culinary Nutrition è stata per me una grande opportunità e svolta professionale! Sono onorata di aver conosciuto la Dott.ssa Chiara Manzi e il Dott. Danilo Pertosa”

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Cristian Duca
Chef

“Grazie a tutto ciò che ho appreso al Master e che ho poi applicato nella mia vita lavorativa, posso testimoniare che la scelta di frequentare il Master è stata una scelta di successo.”

Un’azienda in continua evoluzione sceglie Cucina Evolution: 

CI HANNO SCELTO

Una cucina bella, buona e che fa anche bene adesso è possibile. E allora perché rinunciare?
In Partnership con
Indirizzo

Viale Mentana, 41
Parma (PR)
43122 – Italia

Segreteria

+39 0521-164 0539

Email

info@cucinaevolution.it

Orario

Lunedi-Venerdì: 9:00 – 18:00
Sabato: Chiuso – Su appuntamento
Domenica: Chiuso