Sei un cuoco o un professionista della ristorazione e desideri aggiungere benessere alla tua cucina? Sei un appassionato di cucina e salute? Sei un medico, un dietista, un professionista della salute e desideri sostituire le faticose diete con golosi piani alimentari?

Se hai risposto di si ad una delle tre precedenti domande, allora sei nel posto giusto per te!

master IN culinary nutrition e cucina antiaging

Percorsi accademici di Alta Formazione per formare appassionati e Professionisti del futuro sulla Scienza della Nutrizione applicata alla Cucina Antiaging.

corsi online SPECIALISTICI

Dedicati agli appassionati di Cucina e Benessere, consentono di acquisire le principali competenze di Nutrizione Culinaria e del Metodo Scientifico Cucina Evolution.

CORSI ONLINE DI CUCINA ANTIAGING

Dalla teoria alla pratica. I Corsi Online di Cucina Antiaging sono un ottimo strumento per imparare in prima persona, passo passo, come realizzare piatti Antiaging.

Siamo i primi in Europa

a certificare la sicurezza nutrizionale e ad insegnare ai professionisti e appassionati di cucina e salute la Antiaging Culinary Nutrition per creare piatti non piu’ buoni da morire, ma buoni da vivere!

Gualtiero Marchesi

“Per me quella italiana è la vera cucina fusion, e ancora non lo abbiamo capito. Quando i cuochi impareranno davvero a rivisitarla, cioè ad alleggerirla, i francesi dovranno chiudere bottega. D’altronde non dobbiamo dimenticare che i capisaldi della nostra cucina regionale, i famigerati piatti poveri, sono nati molto carichi perché gli uomini lavoravano con sudore della fronte e le donne partorivano in campagna” – Gualtiero Marchesi

Massimo Bottura

“Il passato è materia viva, da ripensare criticamente; uno deve entrare in cucina e chiedersi: ma la tradizione ha veramente così rispetto delle materie prime? Se la risposta è no, è nostro dovere cambiarla per evolverci. Ci ho messo nove anni per far capire che il bollito era una carne morta condita con salse. Noi facciamo un bollito che si è evoluto: serviamo carne viva con vitamine, proteine e proprietà organolettiche.” – Massimo Bottura

RIVOLUZIONE ANTIAGING

Con i nostri Master e Corsi Specialistici puoi imparare come riformulare le ricette più golose e caloriche per renderle Antiaging

TREND IN CONTINUA CRESCITA

Soddisfa un mercato crescente di persone interessate alla Salute e al Benessere

DALLA SCIENZA AL PIATTO in tavola

Con la Scienza tutto è possibile. Scopri com’è possibile creare piatti con più gusto e meno calorie

Perchè scegliere il nostro percorso di studi?

Sei un professionista del food? Potrai finalmente ampliare la tua offerta ristorante e distinguerti dalla concorrenza con piatti della longevità che siano Belli, Buoni e che facciano Bene (Cucina 3B).

Sei un professionista della salute? Potrai aiutare i tuoi pazienti ad intraprendere uno stile di vita alimentare sano e al tempo stesso gustoso raggiungendo per sempre il peso forma.

Sei un appassionato di cucina e benessere? Con i nostri percorsi formativi impari definitivamente come riformulare qualsiasi ricetta per renderla Antiaging e perfettamente equilibrata. Scoprirai come migliorare la tua salute senza rinunciare ai piaceri della tavola, realizzando una cucina sana e gustosa.

Cucina Evolution Academy è la prima Accademia di nutrizione culinaria in Europa che insegna ai professionisti del Food e della Salute e agli appassionati la Culinary Nutrition Antiaging, ovvero la Scienza della Nutrizione applicata alla Cucina Antiaging.

35 edizioni

+500 diplomati

+108.270 followers

Dott.ssa Chiara Manzi, Direttore Scientifico dell’Accademia
riceve l’Oscar per l’Alimentazione
Chiara Manzi all’ Unesco
presenta la Pizza Evolution
Una Pizza che Fa Bene si Può?

Alta Formazione per Fare La Differenza

La Nutrizione Antiaging è la competenza che fa la differenza:
i professionisti e gli appassionati specializzati in Nutrizione Culinaria e Cucina Antiaging imparano come realizzare i piatti golosi
della tradizione con gli stessi ingredienti ma con più vitamine e meno calorie, sostituendo le diete con piatti belli,
buoni e che fanno anche bene! Una specializzazione per fare la differenza.

culinary nutrition

Nasce negli Stati Uniti, a livello universitario, nel 1999, per poi diffondersi nel resto del Mondo. E’ la scienza che studia come variano i nutrienti e i loro effetti nel nostro organismo a seconda di come vengono cucinati, trattati e abbinati i cibi, con l’obiettivo di realizzare una cucina buonissima, esaltando il gusto e arricchendola di benessere antiaging.

MARCHIO BUONO DA VIVERE!

Siamo i primi in Europa ad aver redatto un disciplinare per la Certificazione di prodotti alimentari, piatto pronti e ricette sulla Sicurezza Nutrizionale. Abbiamo dato vita ad un nuovo marchio di Certificazione di Sicurezza Nutrizionale, il Marchio BuonoDaVivere.

la dott.ssa chiara manzi

E’ la protagonista fondamentale di Cucina Evolution Academy. Nutrizionista di fama internazionale, massima esperta di Nutrizione Culinaria e Cucina Antiaging, ha creato nel luglio del 2012 la prima Accademia in Europa di Culinary Nutrition.

percorsi formativi

Master e Corsi Online ad alto contenuto scientifico, artistico e tecnologico, ideale appassionati di cucina e benessere, per ristoratori, cuochi, pasticceri, medici e nutrizionisti che desiderano diventare protagonisti della più grande innovazione nell’ambito della cucina e pasticceria italiana. Il gusto e il benessere antiaging finalmente insieme per soddisfare il piacere e la salute delle persone.

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 per distinguerti in modo tangibile

Considerato che l’argomento salute è in forte crescita per chi va al Ristorante o dal Nutrizionista, oggi un cuoco o un professionista della salute che non abbia le giuste competenze nell’ambito della Scienza della Nutrizione applicata alla Cucina lo possiamo considerare un professionista che guarda al futuro?

Solide basi scientifiche
Le linee guida dell'Organizzazione Mondiale della Salute, della World Cancer Research Fund, dell'EFSA (Agenzia Europea della Sicurezza Alimentare), della Società Italiana Nutrizione Umana e del Ministero della Salute.
Diploma in Culinary Nutrition
Al termine del Master si sostiene un esame teorico e uno pratico presentando un progetto per applicare nella propria quotidianità la Culinary Nutrition. Il diploma è il segno distintivo delle tue competenze in Europa!
Aggiornamento costante
Se il Master è una porta che si apre, il costante continuo apprendimento attraverso aggiornamenti continui ci permette di acquisire una sicurezza che fa la differenza. Tutto a vantaggio dei clienti che troveranno nei diplomati costantemente aggiornati un punto di riferimento concreto, professionale e affidabile.
I magnifici 7
Sono i 7 pilastri che si apprendono al Master e che rappresentano i punti fermi per ottenere la garanzia di realizzare ricette Belle, Buone e che fanno Bene.
Certificazione
BuonoDaVivere Certified - certifica che le ricette di
cucina e pasticceria hanno raggiunto la Qualità Nutrizionale Garantita. Molti desiderano la sicurezza nutrizionale in cucina e noi ci impegniamo sul serio a soddisfare questa esigenza.
Insieme
Cuochi, pasticceri, nutrizionisti, medici e appassionati imparano insieme la Culinary Nutrition e mettono a disposizione le specifiche competenze a vantaggio del risultato finale.

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Master in Culinary Nutrition e cucina antiaging

Il Master Premium in Nutrizione Culinaria Antiaging è il percorso di alta formazione che garantisce un’elevata preparazione nell’ambito della scienza applicata alla cucina per realizzare preparazioni equilibrate dal punto di vista nutrizionale. Ideato dalla dott.ssa Chiara Manzi con il supporto scientifico di ASSICil patrocinio del Ministero della Salute e in collaborazione con l’Università di Milano. All’Università di Ferrara la nostra accademia ha portato la Nutrizione Culinaria all’interno del corso di laurea in Medicina e Chirurgia con il primo corso di Medicina Culinaria.
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Una cucina bella, buona e che fa anche bene adesso è possibile. E allora perché rinunciare?

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